Konu: Boşnak Yemekleri

PALAÇİNKA

Malzemeler;
_ 2 Adet Yumurta
_ 2.5Su Bardağı Süt
_ 1 Su Bardağı Su
_ 11 Yemek Kaşığı Un (Tepeleme)
_ 1 Tatlı Kaşığı Tuz
_ Sıvı Yağ
Hazırlanışı;
Plastik bir kabın içinde yumurtaları çırpın.Sütü ve suyu ekleyip harmanlayın.Ardıntan un ve tuzu katıp iyice çırpın.Karışımınız muhallebi kıvamında olacak fazla koyu olmamasına dikkaet edin.Teflon tava kullanın içine '1' yemek kaşığı sıvı yağ koyun kızdığında karışımdan '1' kepçe alıp tavaya yayın ve kızartıniİnce bir hamur olacağından kontrollü pişirmeye özen gösterin..Piştikten sonra arzuya göre resimdede görüldüğü gibi 'Peynir' ile yada 'Soka' ile servis yapabilirsiniz..(Tatlı yemeği sevenler için içi için pekmez yada reçel kullanılabilir..)
Afiyet Olsun...

PİTA

Malzemeler:
1 kilo un
su,tuz
250 gr peynir
1 bardak yogurt
1 yumurta
1 paket margarin

• Yapılışı:
  
  un ,su ,tuz kullanarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.Üstünü örterek yarım saat dinlendirin.Bir yandan peynir ,yogurt ve yumurtayı iyice karıştırın.Dinlelen hamuru 2 parçaya bölün.Parçalardan birini oklavayla biraz açın.Sonra hamuru karelere bölün.Margarini bir kapta eritin.Böldüğünüz kareleri yağa batırıp elinizle tepsi boyutunda büyütün.10 kat yufka olduktan sonra harcı dökün.üzerine 10 kat daha yufka açıp koyun.Dilimleyip fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

annem palaçinkayı yapıo=)
ama bizde adı krep=)

Boşnak mantısı güzel olur güzel

Orjinal Mesaj Lâmelif

Boşnak mantısı güzel olur güzel

BOŞNAK MANTISI

MALZEMELER :
1 Kilo un

Bir miktar ılık su

1 Tutam tuz

1,5 Su bardağı sanayağı

İÇ MALZEMELERİ:

Yarım kilo kıyma

2 Soğan

YAPILIŞI:

Önce unu bi kaba döküp bir tutam tuzla ilave ediyoruz.Ilık olan suyu yavaşça döküp hamur haline getiricez.Hamur yumuşak olması gerekiyor.Kulak memesi kıvamı.Bu hamurumuzu 10 dakika bekletip tekrardan yoğuruyoruz.Sonra hamuru 3 e bölerek 30 dakika daha bekletmeliyiz.Diğer tarafta soğanları ince ince doğrayıp kıymayla harmanlayalım.Beklettiğimiz hamurlardan bir tanesini alarak merdaneyle azıcık açıp 2 kaşık yağ dökerek bu hamuru yufka gibi açıyoruz.Yuvarlak bi masada yaptığım için o şekilde anlatıyorum size.Yufka gibi açtığımız hamurların kenarlarına kıymanın bi kısmını koyuyoruz çevreleyecek şekilde.Üstünüde hamurun bi kısmıyla örtüyoruz ve 1 kşık yağ döküyoruz.Elimizin ön yüzüyle hamurun yuvarlanmasını sağlayıp hamuırumuzun simit şeklini almasını sağlayalım.Simit görünümünde olan hamurları elimizle yada bıçak yardımıyla kopararak sanayağıyla yağladığımız tepsiye dizelim. Diğer hamurlarıda yukarıda anlattığım şekilde yapıp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 40-50 dakikada pişirelim.

Kuru Et (Suho Meso)

PASTIRMAYI ANDIRAN
TÜRKÇE KURU ET ANLAMINA GELEN
ÜZERİNE SİNMİŞ DUMAN KOKUSU NEDENİ İLE 'İSLİ ET' TE DENİLEN
HARİKA Bir MEZE
BOŞNAKLARIN VAZGEÇİLMEZİ
SUHO MESO

DipNot: Efes&Kuru Et Ayrılmaz İkili : )

Boşnakları da yemeklerini de çok severim.

Boşnak mantısı ama ya akşam akşam olcak şey mi bu

Orjinal Mesaj Deniz

Boşnak mantısı ama ya akşam akşam olcak şey mi bu

Sana yemek olsun yeter
Boşnak böreğide ayrı bi olay tabi.

KAYMACİNA (BOŞNAK)
DSC03737.JPG


MALZEMELER:
1 litre süt
5 yumurta
1,5 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI:
Yumurta ile şekeri beş dakika mikserle çırpın. Dinlendirilmiş soğuk sütü katıp üç dakika daha çırpın. Zemini yağlanmış fırın tepsisine döküp 170-180 derece ısıda 1 saat üstü kızarıncaya kadar pişirin. Sulanmaması için bir gün soğuk yerde dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. İstenirse dilim tabağa ters konulup üzerine karamel dökülebilir.

Not: Boşnaklar çocuklarını "kaymacina" diye severler.

kaymacina diye ilkkez bir tatlı duydum